PADANG, DETIKSUMBAR.COM – Wali Kota Padang Fadly Amran memperkenalkan kekayaan kuliner Minangkabau kepada 20 delegasi internasional dari 11 negara kawasan Karibia. Ia menyampaikan hal tersebut dalam jamuan Welcome Dinner di Rumah Gadang Baiturrahmah, Sabtu (14/11/2026) malam.
Kegiatan ini menjadi kesempatan bagi Pemerintah Kota Padang untuk memperkenalkan tradisi, budaya, serta kekayaan gastronomi Minangkabau kepada masyarakat internasional.
Sejumlah tokoh turut menghadiri acara tersebut. Di antaranya Pembantu Direktur II Politeknik ATI Padang Zulhamidi dan Rektor Universitas Baiturrahmah Prof. Musliar Kasim.
Sementara itu, para delegasi berasal dari 11 negara. Beberapa di antaranya Kuba, Suriname, Grenada, Saint Lucia, Barbados, Bahama, dan Guyana.
Para peserta datang ke Kota Padang untuk mengikuti Pelatihan Pengolahan Produk Turunan Mangga dan Sukun. Politeknik ATI Padang menyelenggarakan kegiatan internasional tersebut pada 11–25 November 2026.
Pelatihan ini merupakan hasil kolaborasi Politeknik ATI Padang dengan Kementerian Perindustrian, Kementerian Luar Negeri, serta sejumlah pemangku kepentingan terkait.
Fadly Amran Dorong Promosi Kuliner Minangkabau ke Dunia
Dalam sambutannya, Fadly Amran menegaskan komitmen Pemerintah Kota Padang untuk memperluas promosi warisan kuliner Minangkabau ke tingkat internasional.
Menurutnya, Kota Padang memiliki peluang besar untuk memperkenalkan kekayaan gastronomi kepada masyarakat dunia. Terlebih, Kementerian Ekonomi Kreatif RI telah menetapkan Padang sebagai nominasi Indonesia dalam ajang UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027 bidang Gastronomi.
Selain memperkuat promosi, Pemko Padang juga menyatakan kesiapan untuk menjadi tuan rumah berbagai kegiatan internasional. Pemerintah kota berharap agenda pertukaran ilmu pengetahuan dan kebudayaan dapat terus berkembang di Padang.
Fadly menjelaskan bahwa kuliner Minangkabau mempunyai nilai filosofis dan sejarah panjang. Bahkan, keberadaan rumah makan Padang di berbagai negara turut memperkenalkan identitas kuliner tersebut kepada masyarakat internasional.
“Tradisi kuliner Minangkabau tidak hanya berkaitan dengan cita rasa, tetapi juga memiliki hubungan erat dengan sejarah perdagangan, kekayaan rempah-rempah, serta tradisi keluarga yang diwariskan secara turun-temurun,” ujar Fadly Amran.
Ajak Delegasi Promosikan Padang Melalui Platform Digital
Pada kesempatan itu, Fadly juga mengajak seluruh delegasi untuk membantu memperkenalkan potensi gastronomi Kota Padang melalui berbagai platform digital.
Ia berharap keikutsertaan para peserta dalam kegiatan internasional tersebut dapat memperluas pengenalan budaya dan identitas kuliner Padang di berbagai negara.
“Kami berharap melalui keikutsertaan ini dapat menjadi momentum untuk memperkenalkan identitas kuliner dan budaya Kota Padang kepada masyarakat dunia. Kami berharap tahun depan para delegasi dapat kembali berkunjung ke Kota Padang, ketika Padang telah menjadi Kota Gastronomi UNESCO,” tuturnya.
Fadly kemudian mengajak para peserta untuk memanfaatkan media digital selama mengikuti rangkaian kegiatan di Kota Padang.
“Kami mengajak seluruh peserta konferensi untuk turut memperkenalkan potensi gastronomi Kota Padang. Selama berada di Kota Padang, mari promosikan gastronomi Padang melalui platform digital dengan menggunakan tagar #PadangGastronomi.”
Ajakan tersebut sekaligus menjadi bagian dari upaya memperluas jangkauan promosi kuliner Minangkabau. Dengan keterlibatan delegasi internasional, Pemko Padang berharap semakin banyak masyarakat dunia mengenal kekayaan makanan dan tradisi Minangkabau.
Pelatihan Internasional Buka Peluang Kerja Sama Ekonomi
Sementara itu, Pembantu Direktur II Politeknik ATI Padang Zulhamidi menilai pelatihan internasional tersebut memiliki manfaat lebih luas daripada sekadar meningkatkan pengetahuan peserta dalam pengolahan pangan.
Ia berharap kegiatan ini dapat mendorong pertukaran teknologi sekaligus membuka peluang kerja sama ekonomi antara Indonesia dan negara-negara peserta.
Menurut Zulhamidi, pengembangan teknologi pengolahan produk turunan hasil pertanian menjadi salah satu peluang yang dapat dikembangkan melalui hubungan antarnegera.
“Kami berharap melalui kegiatan ini dapat terbuka peluang kerja sama dan bisnis antara Indonesia dengan negara-negara peserta, khususnya dalam pengembangan teknologi dan pengolahan produk turunan hasil pertanian,” pungkas Zulhamidi.
Melalui kegiatan ini, Kota Padang tidak hanya memperkenalkan kuliner Minangkabau kepada delegasi Karibia. Namun, pertemuan tersebut juga membuka ruang pertukaran pengetahuan, pengembangan teknologi pangan, serta peluang kerja sama antara Indonesia dan negara-negara peserta.
